Лубков Борис Олегович

В Москве огромное количество различных контор, работающих в этой области. Собираясь открывать продовольственный магазин, павильон, кафе начинающий предприниматель как правило, по началу бывает слегка шокирован обилием предложений. Разобраться в этом многообразии действительно не просто.

Суть одна: Вы – «конечник», за Вас надо бороться, ухватиться, очаровать, привязать к себе так или иначе и, продать Вам по максимуму, вытрясти Вас по полной. Желательно ещё как-то подсадить на крючок, что бы в дальнейшем сильно на конкурентов не засматривались. Если же Вы уже не начинающий предприниматель то, скорее всего на крючке у кого-то уже сидите, но уже поглядываете по сторонам в раздумье: а с теми ли людьми я связался? Раскидываете свои заявки по самым разным конторам , проводите маркетинговое исследования рынка….

Здесь стоит сделать некоторые замечания по части а что, собственно предлагают по этому поводу крупные конторы. На мой взгляд их все можно поделить на 3 группы.

1-я группа – крупные холдинги, которые ориентированы на крупные сети. У них есть все возможности, чтобы проектировать, оснащать и обслуживать (ну это далеко не всегда) гипермаркеты и других крупных сетевиков. Если Вы вдруг захотите к ним – удачи.

2-я группа – торгаши. Это конторы, извлекающие основную прибыль от продаж. Продаж всего, того, что должно быть в магазине. Менеджерский отдел тут – самый большой. Инженерный отдел, сервисный отдел в таких конторах как правило – слабый придаток к структуре организации. Либо его нет вообще. Тогда – это либо союзники из 3-й группы, либо прикормленные монтажные бригады. Ожидать от них каких-либо чудес не приходится. Сделают, Акт подпишут и ищи ветра в поле. И будете Вы вечными заложниками их ненавязчивого сервиса…

3-я группа – технари. Это конторы, извлекающие основную прибыль из производства холодильных машин, ППУ панелей и т.д. и их последующих монтажей. Тут всё понятно. Лучшие люди, лучшие проектировщики, лучшие монтажники, лучшие сервисники – все они на объектах 1-ой или 2-ой группы. Остальные достанутся Вам.

Особняком стоит целая армия кочующих монтажников и кустарей – одиночек. Их квалификация и возможности совершенно различны. Отчасти я и сам такой.

​

… и вот, например, Вы хотите открыть магазинчик, павильончик, рыночек. И Вам хочется, чтобы может быть не все, но многие последние технические новшества, технологии, современное оборудование работали на Вас. Вам вряд ли подойдут типовые решения. К кому идти? Конечно, к профессионалам. Это конторы 1-ой, 2-ой и 3-ей группы. Одна беда: Очень много ртов. Все хотят кушать. В первую очередь - учредители. За ними - Генеральный директор с заместителями, Руководители отделов, проектировщики, менеджеры и бухгалтеры, снабженцы, рабочие, водители, уборщицы,.. Расходы на аренду помещений и коммунальные расходы...  Расходы на рекламу и проч. Кто покроет все расходы? Вы. А больше некому.

И вот тут как раз бывает очень полезно мнение совершенно независимого специалиста, никем не купленного, разбирающегося во всём многообразии брендов и контор.

В этой области могу предложить следующее:

Магазиностроение.

(Здесь имеется ввиду так же и близкие к этому напраления: цветочные магазины, магазины разливных напитков, Кафе-бары и другие похожие заведения)

1. Выезд на объект, обмер, отрисовывание плана помещения в АвтоКаде.

2. Разработка плана расположения торгового и технологического оборудования, зонирование помещения.

3. Консультации по подбору и комплектации ЦХМ, Компрессорных агрегатов (КА), ККБ, сплит-систем, моноблоков, теплообменного оборудования.

   1.  Разработка Техзадания для производителей на изготовление ЦХМ, (КА),ККБ, сплит-систем с учётом особенностей конкретного объекта.

   2. Разработка схем управления ЦХМ, (КА), ККБ.

4. Консультации по подбору холодильного оборудования для торгового зала.

5. Консультации по подбору нейтрального оборудования, стеллажей и прочего… 

6. Проектирование систем выносного холодоснабжения.

   1. Разработка гидравлических схем

   2. Разработка электрических схем.

   3. Интеграция холодильного оборудования в системы климатического и вентиляционного оборудования. Построение схем рекуперации тепла.

   4. Разработка рабочей документации по освещению и силовому оборудованию, однолинейной расчётной схемы.

   5. Разработка мер по снижению уровня шума и вибраций.

1. Монтаж оборудования.

   1. Сборка ЦХМ и КС по месту «с нуля» из своих комплектующих. Это особенно актуально, если, например, ЦХМ находится в подвале, куда ведёт узкая крутая лестница, да ещё с поворотами… Да ещё всё надо собрать на виброизолированном фундаменте в шумоизолирующем кожухе.

   2. Прокладка фреонопроводов. (в т.ч. алмазное сверление технологических отверстий при необходимости), установка конденсаторов, ККБ, сплит-систем.  

   3. Сборка холодильной мебели (горки, прилавки, бонеты).

   4. Пусконаладка.

   5. Мероприятия по снижению уровня шума и вибраций.

2. Наладка оборудования.

   1. Оно есть. Кем-то смонтировано, обслуживается. Но хочется большего.

3. Мониторинг оборудования

4. Мониторинг электропотребления.

5. Повышение энергоэффективности Вашего холодильного/теплового/климатического оборудования.

6. Мероприятия по снижению уровня шума. Этот пункт, как ни странно стоит последним, Однако по опыту: бывают ситуации, когда это вопрос вопросов: будет дальше работать объект или с ним судьба проститься.